Сразу два производителя согласились начать производство пока редкой в Украине амарантовой муки, причем – по умеренной цене.
Выпускать они будут цельнозерновую амарантовую муку по умеренной цене для приготовления хлеба и хлебобулочных изделий, сообщил председатель украинской Ассоциации производителей амаранта и амарантового продукции Александр Дуда на своей странице. По его словам, муку уже можно приобретать, цена – 49 грн/кг, с НДС.
Отметим, что мука, о которой идет речь, производится из амаранта (другое название – щирица), растения родом из Южной Америки. Среди его уникальных свойств – то, что его семена не содержат клейковины (глютена), а значит, изделия из такой муки могут есть те, у кого аллергия на это вещество. Кроме того, такая мука очень богата растительными белками. Мука применяется в производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.
Ранее в Украине использовали только импортную амарантовую муку.
Само растение выглядит так. Фото – Википедия
Коментарі